大有来头的甜菜根

  什么是甜菜根

  甜菜头,又名甜菜根,红菜头,由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。甜菜根红焰如火,又被称为火焰菜。甜菜头作为食物有着悠久的历史,它含有的矿物化合物和植物化合物是甜菜根特有的,这些化合物能抗感染,增加细胞含氧量,治疗血液病,肝病及免疫系统功能紊乱。甜菜头这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸,而这种元素是预防贫血的重要物质之一,并且还有抗癌、防止高血压、老年痴呆症的作用。在古代英国的传统医疗方法中,甜菜根是治疗血液疾病的重要,被誉为"生命之根"。

  甜菜根味甘,性平微凉,具有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒等功效。近代科学研究证明,甜菜根含有丰富的营养价值,还有很高的药用价值,确实不负"宝菜"的盛名。

  甜菜根的效用

  •促进骨骼的发育

  常吃甜菜根对骨骼健康非常有帮助。我们的血液、肌肉、神经系统都需要钙的参与,缺钙不但会影响骨骼健康还会肌肉抽筋、痉挛(缺镁也会导致类似问题);失眠、神经紧张等精神疾病;血液健康也会受到影响。

  •预防贫血

  甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸,可以预防贫血,抗肿瘤,防止高血压、老年痴呆症的作用。

  •助消化

  甜菜含大量的盐酸甜菜碱,可以给人体补充盐酸,这和胃壁释放的盐酸是一样的,对于帮助消化很有好处。

  •预防便秘

  可以说所有的膳食纤维对治疗便秘都有一定的效果,但是甜菜里的甜菜纤维效果更好,甜菜纤维可以帮助松动沉积的排泄物,帮助排便、清理肠道。

  •预防甲状腺

  甜菜头中还含有碘的成分,对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。

  •防癌抗癌

  甜菜头中硒的含量很高,甚至比有名的螺旋藻和松花粉中硒的含量还高。硒是公认的抗癌元素,并被科学家称之为人体微量元素中的"抗癌之王"。

  •降血压

  甜菜头中钾的含量相当高,但钠的含量又很低,这对高血压患者是很有利的。

  亲们要认真挑选哦

  甜菜根这种具有食疗作用强的食物非常看重。如果不是有机种植反而导致根茎类食材大量吸收土地中和地面喷洒的农药、化肥、除草剂、杀虫剂等有害物质,使本有营养的食材变为有毒的食材,被人体吸收后会适得其反的。

  甜菜根的食用方法

  甜菜根营养价值高,有很多种菜系佳肴做法。它的外皮也可以食用,只要去掉有泥土的部分,外皮可一同食用。无论生食,凉拌,清炒,蒸煮,清炖,还是烧卤,煎炸,都风味香浓,营养丰富。对于爱美的妹纸,可以用甜菜根来制作养颜瘦身的甜菜蔬果昔;甜菜根也可以制作营养的蔬菜汤或者沙拉菜、全谷蔬菜饭,都是健康又美味的选择。

  为何它是营养之王

  1.甜菜头含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁、糖分和维生素A、B、C以及B8,可以激发胰岛素分泌强化葡萄糖分配,并能帮助克化甜菜碱,加速胆汁分泌帮助疏通肝血管梗塞锌酶素,可治愈脂肪肝,可防止血管梗塞遏止心脏病,还可治疗忧郁症。

  2.在亚洲被归类为生机饮食的甜菜根,其实在西方国家早已不稀奇,近几年由于多项研究发现甜菜的健康功效,让它逐渐成为当红的养生蔬菜。很多朋友因为吃甜菜根,治好了贫血,因此甜菜根可谓是当仁不让的"补血神器"!

  3.甜菜头的块根及叶子含有一种甜菜碱成分,是其它蔬菜所未有的,它具有和胆碱、卵磷脂生化药理功能,是新陈代谢的有效调节剂,能加速人体对蛋白的吸收改善肝的功能。

  4.甜菜头中还含有一种皂角甙类物质,它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。

  5.甜菜头中还含有相当数量的镁元素,有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓,对治疗高血压有重要作用。

  6.甜菜头中还含有大量的纤维素和果胶成分,据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。

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