黑胡椒有什么药用价值

  餐桌上我们常常会接触到咸、甜、酸、苦、辣五味。辣这一味除了辣椒还有胡椒。胡椒不但是一种很好的调味香料,且有一定的药用价值,一年四季均可食用。胡椒又分黑、白、红、绿四色。那么黑胡椒又有什么药用价值呢?

  在讲其药用价值之前我们先来了解一下黑胡椒:

  黑胡椒原产于南印度,黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色,并包含一粒种子;果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果,气芳香,味辛辣。

  黑胡椒在印度是草药、悉达和尤那尼医学中的一种。5世纪的《叙利亚医学之书》指出胡椒(可能实际指的是荜拨)可治疗便秘、腹泻、耳痛、坏疽、心脏病、疝气、声嘶、消化不良、昆虫叮咬、失眠、关节痛、肝病、肺病、口腔脓肿、晒伤、龋齿与牙痛。在中医学中,黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢,亦可用于食物中毒解毒。

  黑胡椒气味较白胡椒稍淡些,有温补脾肾的作用,可用来治疗由脾肾虚寒所致的"鸡鸣泻"(早晨腹泻),如喝些用黑胡椒调味的肉汤,有很好的辅助治疗作用。

  但由于胡椒热性较大,容易使人体内阳气生发,所以每次不能多用,以0.3-1克左右为宜。现代医学也认为,胡椒含有胡椒碱、胡椒脂碱、胡椒新碱等,有健胃、利尿等作用,少量服用能增进食欲,过食则会刺激胃黏膜,反不利健康。

  综上,黑胡椒不仅是一款香料,而且具有药用价值。但辣多伤胃,凡是适可而止,不宜多食。